Earth & Sky 空與大地

售價 : $1,500

​​莊主的成名之作

  • Winery : Thymiopoulos Vineyards

  • Vintage : 2018

  • 品種 : 100% Xinomavro

  • 酒色 : Red

  • ​​陳年時間 : 18個月舊法國橡木桶(3次桶)

  • Appellation : PDO Naoussa

  • Alcohol : 14%

  • Bottle : 750ml

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選用 40年老藤 Xinomavro 做 40天的浸皮發酵與 90天的酵母泡渣,最後轉入舊法國橡木桶陳年 18個月,輕柔的紅色水果及深色李子的香氣層次堆疊令人驚艷,有著平衡的酸度與圓潤的單寧,最後在口中留下滿滿的尾韻, 是一款充滿企圖心的作品,但完全不犧牲希臘酒好搭餐的特性,從牛排到鴨胸甚至是烤魚,都可以配上一杯 - 空與大地。

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