Xinomavro Nature

售價 : $1,280

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• Winery : Thymiopoulos Vineyards

• Vintage : 2021

• 品種 : 100% Xinomavro

• 酒色 : Red

• ​陳年時間 : 6個月舊像木桶

• Appellation : PDO Naoussa

• Alcohol : 13%

• Bottle : 750ml

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自然總是令人嚮往，在Thymiopoulos的釀酒邏輯裡，多一事不如少一事，降低釀酒時的人為干預需要釀酒師深厚的底蘊與絕佳的氣候配合再加上一點點運氣才得以達成。

這款無添加二氧化硫的 Xinomarvo Nature，使用野生酵母發酵，老橡木桶桶陳6個月，裝瓶前未過濾。散發的草莓果醬與月桂葉的草本氣息，尾韻有著新鮮蕃茄的清新香氣，適合搭配烤羊排與燉牛肉，或是撒上大量香草的地中海式沙拉。