Old Roots Xinomavro

• Winery : Domaine Tatsis

• Vintage : 2017

• 品種 : 100% Xinomavro 

• 酒色 : Red​

• ​陳年時間 : 12個月 (二次桶)

• Appellation : PGI Macedonia

• Alcohol : 14%

• Bottle : 750ml

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Xinomavro 這個字在希臘文代表了”黑” ”酸”的意思，因為它的高酸度和淺色酒體，因此也被稱為希臘的 Nebbiolo，也代表了它適合陳年的潛力。

Tatsis 以有機及自然動力法培育此區最古老的Xinomavro，野生酵母、未過濾、極低的二氧化硫(發酵中自然產生)；蔓越莓、酸櫻桃、草莓和櫻桃的香氣從杯中散發出來，喝一口，番茄醬、甘草、苦巧克力和可可與丁香和肉桂混合在一起，緩緩地從口中散去。