2016 盛夏，我們由愛琴海小島飛往北希臘，緊鄰馬其頓的希臘第二大首都 Thessaloniki 塞薩洛尼基，拜訪此地的紅葡萄酒重鎮 - Naoussa，這裡種植著北希臘特有的原生紅葡萄品種 - Xinomavro。 這個遍植葡萄的城鎮，純樸安靜沒什麼娛樂，連雜貨店都沒幾間...

NYCHTERI 取自希臘文的 nychta ，也是 “夜” 的意思。 是傳統聖托里尼島上高階葡萄酒的代表。 為了釀製島上的頂尖酒款 NYCHTERI，葡萄農們必須在夜半時分起身準備，趕在尚未破曉前完成葡萄的採收；這是為什麼呢？...